По инициативе ЕС ученые создают пищу нового поколения, которая не позволит человеку переедать.
Международная группа ученых по инициативе ЕС разрабатывает новый тип пищи, которая не позволит человеку переедать. В состав усовершенствованной еды войдут химические добавки, которые заставят головной мозг раньше ощутить насыщение.
При употреблении обычной пищи чувство насыщения приходит с задержкой. Из-за того, что сигнал о сытости поступает в мозг с опозданием, человек продолжает есть, даже когда не голоден. Новая еда будет содержать вещества, которые заставят мозг сгенерировать этот сигнал своевременно - в момент, когда человек получит достаточно калорий, объясняет руководитель исследования, сотрудник Абердинского университета Джулиан Мерсер.
Умная добавка разрабатывается на основе содержащихся в пище химических веществ, которые заставляют активизироваться «гормоны насыщения».
