Пристрастие к животным жирам негативно отражается на интеллектуальных способностях пожилых людей.
Потребление животных жиров снижает способность к запоминанию и другие когнитивные функции у пожилых людей. К такому выводу пришли ученые из клиники женского здоровья Брайема в Бостоне, штат Массачусетс.
Авторы исследования изучили данные о 6 тыс. жительниц США от 65 лет и старше. Эксперимент длился 4 года, в этот период участницы периодически проходили тестирование на интеллектуальные способности и подробно отвечали на вопросы о питании.
Результаты тестирования показали, что в течение эксперимента сильнее всего ухудшались когнитивные способности женщин, которые предпочитали жиры животного происхождения. Лучше всего сохранили интеллектуальные способности участницы, которые отдавали предпочтение ненасыщенным жирам растительного происхождения (прежде всего, оливковому маслу), рыбе, богатой омега-3.
Источник: cooking.ua
