Формировать праздничное меню необходимо из расчета по 50 грамм одного блюда на человека
Хабаровск, 19 декабря, AmurMedia. Хабаровские врачи в новогоднюю ночь разрешают всего по 50. Иначе говоря, подходить к формированию праздничного меню необходимо из расчета по 50 грамм одного блюда на человека. При этом превалировать на новогоднем столе должны фрукты и овощи. А вот любимый многими майонез строго-настрого запрещен, сообщает корр. РИА AmurMedia.
- В новогоднюю ночь, строго говоря, кушать не рекомендуется, в принципе. Просто потому что ночь, неважно новогодняя она или нет, не подходит для принятия пищи. Организм не готов к тому, что его будут кормить чем-то жаренным, острым или жирным, - считает гастроэнтеролог краевого диагностического центра «Вивея» Виктория Воробьева.
Но если вы пока еще не готовы отойти от традиции празднования Нового года за большим столом в окружении друзей и семьи, врачи рекомендуют вам обратить свое внимание на максимально щадящее желудок питание. В таком варианте самым оптимальным и наименее вредным блюдом может стать рыба или курица, запеченная с овощами на гриле. Однако и тут следует быть осторожным - выбирая гарнир, необходимо помнить, что сладкий перец, кабачки и баклажаны вполне подойдут для легкого ужина, а вот капуста будет уже лишней.
Идеи минимализма в сервировке новогоднего стола придерживается и врач-диетолог краевой клинической больницы №1 Жанна Кулиненко.
- Большую роль играет программа праздника и возрастной состав его участников. Если, например, за столом соберутся люди пожилые, для которых главное провести время вместе под фон телевизора, то еда ни в коем случае не может быть обильной - в идеале должны превалировать фрукты и овощи. А если компания будет состоять из одной молодежи, которая и потанцевать планирует, и на горках ледяных покататься, то им есть можно все, - уверяет Жанна Кулиненко, - Правда, из расчета по 50 грамм от одного вида салата, к примеру, на одного человека.
С салатами, кстати, все непросто - в качестве заправки можно использовать только оливковое или растительное масло, несладкие натуральные йогурты. Любимый многими россиянами майонез, однозначно, находится под запретом.
- Сладкие блюда, такие как торты или пирожные, лучше оставить на утро 1 января, - продолжает Виктория Воробьева. - Зачастую организм не в силах справиться с той нагрузкой, которая сваливается на него в новогоднюю ночь. Поэтому приправленные тортиком холодец и салат оливье могут существенным образом испортить новогодние праздники, превратив череду выходных дней в один долгий поход к врачу.
Свою лепту в дело об испорченных каникулах и разрушенном здоровье может внести и алкоголь. Его присутствие на столе не желательно, однако возможно. Только с тем лишь условием, что будет выпито не более двух бокалов полусухого шампанского или шампанского-брют.
- Любое количество спиртного обязательно должно запиваться водой, - объясняет Виктория Воробьева. - Похмелье - это обезвоживание. Отсутствие жидкости за новогодним столом способствует ему.
- Но ни в коем случае нельзя запивать шампанское или водку холодной газированной водой, - добавляет Жанна Кулиненко. - Пусть в случае с шампанским это будет простая вода, а в случае с водкой - домашний морс или компот. И лучше, к слову сказать, не запивать еду алкоголем, а закусывать спиртное нежирными сортами сыра или небольшими кусочками шоколада. При этом перерывы между приемами горячительного должны быть как можно больше.
Впрочем, если вы придерживались разумного подхода к питанию и не злоупотребляли алкоголем, то ни в первый, ни в любой последующий день нового года, мучительно плохо быть не должно. Но если праздник все-таки «удался», то в свободной продаже сегодня есть таны и айраны - кисломолочные напитки, содержащие воду и соль, которые прекрасно утоляют жажду и помогают бороться с похмельным синдромом. Единственное, что при болях в желудке их употреблять не рекомендуется.
К снимающим похмелье и тяжесть в желудке напиткам неплохо было бы добавить и какие-то активные виды отдыха. Занятия спортом способствуют ускорению метаболизма и быстрому выведению из организма лишних калорий.
При этом астрологи, как уже сообщало ранее РИА AmurMedia, рекомендуют в новогоднюю ночь есть куриное, утиное или страусиное мясо. Именно эти виды птицы будут способствовать привлечению удачи в течение всего 2012 года.
