В 1941 году поступил в Алма-Атинское музыкальное училище по классу скрипки. В 1951 окончил Алма-Атинскую консерваторию по классу пения.
Дебютировал на сцене Казахского театра оперы и балета им. Абая в 1947 году, исполнив партию Абая в одноименной опере Жубановой и Хамиди. За годы своего творчества Ермек Серкебаев исполнил многие сольные партии в известных операх.
Десятого ноября на сцене Национального театра оперы и балета им. Куляш Байсеитовой в Астане состоится праздничный концерт, посвященный 85-летию народного артиста.